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冷链仓储物流“高烧不退”,高科技助力提质保鲜

来源: 编辑: 时间:2018-07-30 点击:0

      随着生鲜电商、新零售的发展,冷链物流订单碎片化趋势明显,如何依靠“高科技”,让消费者“吃得放心”?许多企业进行了有益探索 。

      冷链物流是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售到消费的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量的一项系统工 程。随着我国居民生活水平的上升,冷链食品需求大大增加,未来冷链行业发展前景可期。

冷链仓储物流“高烧不退”,高科技助力提质保鲜



      京东生鲜冷链日均仓库订单处理能力达100万件,目前京东物流在全国建立了10多个生鲜冷库,覆盖深冷、冷冻、冷藏和控温四个温层,实 现了零下30度至常温层的全温层覆盖,以满足不同品类的个性化存储需求。为了保证全程冷链不间断,从商品入库、存储,一直到消费者手中 的每一个环节,京东生鲜冷链均可实现24小时实时全温层及温湿度监控,确保商品在仓储、运输、配送环节的温度可控、时效可控、品质可控 ,以最好的状态和口感送达至消费者。

      京东的老“对手”苏宁也频频发力。继2月份铺开8个冷链仓,覆盖北京、上海、广州、南京、武汉、成都、沈阳、西安及周边城市之后, 今年5月,杭州、重庆、深圳、济南、武汉、合肥、福州7个冷链仓也全面建成并投入使用,这15个仓库将覆盖150个城市。到6月底,苏宁继续 新增徐州、天津两大冷链仓,这样一来,苏宁物流全国冷链仓将达到17座,真正做到用户餐桌上各类生鲜的新鲜速达。

      小企业则从细分领域入手。广东某水产公司自主研发低温暂养、活鱼包装、纯氧配送等专利技术,从塘头到市场,采用逐级降温和智能温 控技术,在运输过程中让活鱼处于半冬眠状态,全程无需换水,做到全程封闭温控管理,实现“南鱼北运”产业化发展。在不添加任何药物的 情况下,确保鱼类从广东到北京存活率达99%以上,让消费者吃上真正放心新鲜的活鱼。

     吃到当天采摘的新鲜荔枝也不成问题。广州某果菜保鲜公司依托全程农产品冷链流通技术,包装当天采收的荔枝后,送恒温车间降温及保 鲜处理,令果内温度降至5℃,随后称重装箱继续放置冷库降温后装运冷柜,并通过全程监控保证货柜运输全程保持在0℃至2℃,直到抵达目的 地开柜。

      近年来物联网技术的发展,也为冷链产业带来了新的机遇。很多物流企业以往采用人工操作为主,在向现代化转型过程中,第一步就是采 用条码以及RFID技术的采集设备,来提升其运作效率。RFID是Radio Frequency Identification的缩写,即射频识别,俗称电子标签,是一种 非接触式的自动识别技术,它通过射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,识别工作无须人工干预,可工作于各种恶劣环境。RFID技术可 识别高速运动物体并可同时识别多个标签,操作快捷方便,因此被广泛应用于冷链生鲜食品行业。
      宁夏一家公司已经在所有产品包装上贴上自动生成的二维码,客户拿出手机,就可以查询产品冷藏仓储运输全过程中应用的标准、产品温 度、出入库日期等信息。除了二维码,冷链物流监控体系还有大招。

      据了解,农产品冷链物流透明化管理系统在产品分拣、包装、运输、仓储、配送等环节实现温度全程监控,保障冷链物流不断链。他们将 冷库温度监控预警子系统、GPS温度监控跟踪子系统整合在一起,与客户系统对接,客户就能通过网站、手机客户端查询系统数据。比如,烟台 一家公司就整合了公司商流信息以及物流信息平台,建立了完善的温度记录及追踪体系。河南郑州货架厂郑州瑞麟货架金属制品是一家专门做仓储重型横梁贯通货架的公司。

      此外,冷链流通技术及运输模式也有创新,火车成了运输新鲜农产品的得力工具。

      山东某公司应用远距离多式联运等新型冷链设备及运输模式,实现不开箱、不倒货,就能根据不同保温需要调节温度,提高物流效率。这 种铁路冷链班列以冷藏集装箱作为载具,依靠温度感应器自动稳定箱内温度,货物从厂家整箱铅封后,冷链短驳至铁路场站。

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